1785 gegründet zählt heute Champagne Heidsieck & Co Monopole zu einem der ältesten Champagnerhäusern der Welt. Anfang des 20. Jahrhunderts erfuhr er besondere Wertschätzung von den europäischen Fürstenhäusern sowie dem russischen Zarenhaus. 1961 wurden 3.000 Flaschen nach St. Petersburg an das russische Herrscherhaus verschickt. Die Fracht kam, zusammen mit Cognac- und Burgunder-Fässern, nie an, denn sie wurde von einem deutschen U-Boot versenkt.

Erst im Juli 1998 konnten 2400 Flaschen Heidsieck & Co Monopole Jahrgang 1907 geborgen werden. Heute ist das Champagnerhaus Heidsieck & Co Monopole eine der erfolgreichsten Champagnermarken in Europa. - Optik: Helles Gelb mit leicht grünen Reflexen, deutliche Perlage mit vielen eleganten Perlenketten.

Aroma: Der Blue Top ist ein von der Frucht geprägter Champagner. Es riecht nach tropischen Früchten wie Mango und Ananas. - Geschmack: Ein fruchtig süßer Auftakt leitet das Geschmackserlebnis ein. Es folgt eine gute Struktur und ein fester Körper, umwoben von fruchtigen Aromen von Ananas, Maracuja, Orange, Pfirsich, Apfel Birne und einem bunten Multi-Frucht-Mix. - Speiseempfehlung: Die Kombination von Blue Top Champagner und Fruchtsalaten schmeckt hervorragend. Aber er passt auch zu Fischcurrys oder gebratenem Huhn mit Mandarinen